Une recette en deux minutes qui mets bien en valeur le chevrotin. Les arômes doux de la datte et des amandes accompagne le beau goût de lait de ce fromage. Les petites notes caprines se marient parfaitement avec le miel ! Bon appétit !
Pour notre chevrotin dattes, amandes et miel, il nous faudra :
Une beau chevrotin AOP
Cinq dattes
Une poignée d'amande effilées
Deux belles cuillères à soupe de miel
Et c'est parti !
On hache les dattes grossièrement et on coupe le chevrotin en deux.
Je tartine de miel une face du fromage
Je recouvre d'amande
Puis de dattes
Je presse les deux parties ensemble
Je filme le tout de manières très serrée et je le mets au frigo au moins trois heures
Je le sers à l'apéro, ou comme fromage avec une belle salade verte et une sauce miel, moutarde et cumin !
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