La Laiterie de Paris est un projet de fromagerie urbaine dans le quartier de la Goutte d'Or à Paris. L'idée est de collecter du lait en Ile de France et de faire du fromage dans Paris. Pour tout comprendre sur le projet et le soutenir il suffit de cliquer ici

jeudi 18 juin 2015

Envie de découvrir la vie paysanne ou d'accueillir du monde sur sa ferme ? Et si on parlait du Woofing ?

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Voyager, partager, faire le tour du monde des fromages, apprendre, rencontrer... On me demande souvent comment je fais pour trouver les adresses des fermes dans lesquelles je vais. La plupart sont des contacts que j'ai développés professionnellement, des coups de cœur lors de voyages, du réseau, des copains... Mais partir découvrir la réalité de ces structures est finalement assez facile. Il y a un principe que j'affectionne particulièrement, où se mélangent les notions de découverte, d'hospitalité, de vie en commun et de simplicité : Le Woofing !


C'est quoi ce nom bizarre ? 

 

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"World-Wide Opportunities on Organic Farms " ou "Opportunités sur des fermes bio dans le monde". Ce mouvement date des années 70, lancé par quelques citadins qui voulaient aller prendre l'air sur le week-end en Angleterre et redécouvrir la réalité des fermes. Le principe est simple : des fermes hôtes accueillent des woofers pour leur faire partager leur quotidien et les aider dans certaines tâches tout en les logeant chez eux. Ce mouvement est présent dans plus de 100 pays et est représenté par une association nationale. En France ce sont les adorables et très compétents Wwoof France



Qui peut faire du Woofing ?

 

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Tout le monde dans le principe ! On croise différents profils de woofers. Des gens qui viennent apprendre, des gens qui voyagent et qui profitent de cette opportunité pour se loger et rencontrer du monde, des personnes qui veulent filer un coup de main sur des structures qui leur plaisent. C'est ce que j’apprécie quand je fais du woofing, on croise des personnes du monde entier, de tous les âges, avec toutes sortes de projets. Le Woofing c'est aussi le meilleur moyen d'avoir accès aux gens du pays. 

Quelles sont les fermes ?

 

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Là aussi le programme est vaste ! On retrouve quasiment toutes les productions : élevage, fromage, viande, maraîchage. On croise aussi des profils plus axés sur l'éco-construction. Les fermes sont bio ou "employant des techniques écologiquement saines". Il y a plus de 1000 adresses en France réparties sur tout le territoire. Chacune présente sur le site un descriptif afin de pouvoir orienter les woofers. Les tâches y sont variées : participer à la traite, à la fabrication, aux récoltes, faire de la rénovation, nourrir les animaux, faire des clôtures, du débroussaillage, des confitures... Des travaux du quotidien et des travaux de saison. L'occasion de partager tout en étant accueilli dans une famille, un Gaec, une communauté ;)

Des vacances à la ferme ? Euh... ce n'est pas que le principe !

 

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On ne peut pas non plus parler de travail. La réglementation en France étant assez stricte sur ce sujet et parfois bloquante pour des initiatives qui restent saines et conviviales. L'idée, quand on est hébergé et nourri, est de participer aux travaux de la ferme. On ne parle pas de performance ou de productivité mais bien d'échange. Ça va donc dans les deux sens. En tant que woofer en étant volontaire sur ce qui est proposé. Et en tant qu'hôte, en ne considérant pas les woofers comme des salariés. Le tout est une histoire de dialogue et d'équilibre. Il est important de bien poser les choses avant son arrivée, de demander en quoi vont consister les activités sur la ferme, le temps à y consacrer. En tant qu'hôte il est aussi très important de voir avec chaque woofer l'investissement demandé. 

Tolérance et dialogue, une manière simple de se donner quelques règles et une charte pour bien se comprendre et apprécier le moment 


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Le but de l'association Wwoof France est notamment de s'assurer du respect de cette charte : 11 commandements pour les hôtes et autant pour les woofers. Découvrir la charte de Wwoof France 



Une superbe association

 

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L'association Wwoof France, en plus de s'assurer du respect de la charte et d'aider les hôtes dans un projet d’accueil, peut aussi avoir un rôle de médiateur. Elle met en avant, notamment sur sa page Facebook, ces chouettes expériences, ces découvertes, les liens vers les blogs des woofers et des fermes. A liker d'urgence !  Le site est également très complet. 
Que ce soit pour devenir woofer ou hôte, il faut être adhérent à l'association. La cotisation est basse, 25 euros pour une personne, 30 pour deux. Elle donne accès à l'ensemble des fermes présentes en France. Il suffit par la suite de se créer un profil et de contacter les hôtes pour voir leurs disponibilités et les conditions d'accueil. Pour partir à l'étranger ? Il faut prendre contact avec les associations WWOOF présente par pays. 

Un p'tit récap en vidéo ? Merci France 3 Corse 

 



Et un gros merci à WWOOF France pour les photos ! 

Alors si vous avez envie d'aller apprendre à traire des chèvres chez Charline, faire du fromage à Logodec avec leurs drôles de petites vaches ou découvrir la Toscane à Podere Del Fornacci, cliquez sur le lien !

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