Utiliser des morceaux de pains durs pour refaire un plat, c'est la très bonne et très simple idée du pudding. Rien de sucré ici, une version qui se rapproche d'un cake salé, en franchement moins sec et vraiment meilleur. Ici avec du Chaource, mais on peut envisager de recycler toutes les fins de plateau ;)
Pour faire notre pudding au fromage version Chaource il nous faudra:
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| Un Chaource fermier Trois œufs 125 ml de crème liquide 125 ml de lait un demi pain dur soit 250 grammes environ |
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| je mélange le lait la crème les œufs avec un peu de poivre et de sel |
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| J'y fait imbiber le pain quelques minutes |
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| J'ajoute le Chaource en morceau |
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| Et je cuis le tout 45 minutes dans un moule à cake à 200 degrés. |
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