La Laiterie de Paris est un projet de fromagerie urbaine dans le quartier de la Goutte d'Or à Paris. L'idée est de collecter du lait en Ile de France et de faire du fromage dans Paris. Pour tout comprendre sur le projet et le soutenir il suffit de cliquer ici

lundi 28 décembre 2015

Un camembert aux marrons glacés ....

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Pour changer du camembert truffé, la version marron glacé est terriblement gourmande. Les châtaignes, leur goût rond et sucré, accompagnent parfaitement un camembert un peu puissant ! Le tout enrobé dans une note discrète de vanille. Je vous montre ? 


Pour faire notre camembert au marrons glacés il nous faudra: 


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Un beau Camembert de Normandie AOP au lait cru
une cuillère a soupe de mascarpone
six à huit marrons glacés 
Une demie gousse de vanille

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Je vide ma gousse de vanille dans mon mascarpone, j'ajoute mes marrons en dés

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Je brasse le tout, je coupe mon camembert en deux

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Je recouvre les deux faces



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J'emballe mon camembert dans son papier d'emballage avec les coques de vanilles, je le mets au frigo deux heures environ

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Et hop ! 

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