Le Camembert à l'ail noir de Charlicot !

Y a pas que les truffes dans la vie ! Y a l'ail noir aussi ;) Après avoir sorti le post sur les truffes et l'utilisation des arômes, j'ai demandé à des Crémiers Fromagers ce qu'il proposaient comme fromage festifs, et sans truffes bien sur ! La première à avoir dit oui c'est Charlène de la Fromagerie Charlicot dans le onzième à Paris. Sa recette ? Un camembert à l'ail noir ! C'est simple, efficace et vraiment bien vu avec un joli produit que l'on commence tout juste à découvrir !

Pour le Camembert à l'ail noir de Charlicot il nous faudra: 

Pour 6 camemberts à l’ail noir :

-          6 camemberts de Normandie

-          18 gousses d’ail noir pour la farce + 6 gousses pour la décoration

-          300g de fromage à tartiner à la crème (et on peut le faire maison !)

Couper les camemberts en 3 dans l’épaisseur, mettre le milieu dans un saladier, garder les deux faces. 

Mélanger les" milieux de camemberts", les 18 gousses d’ail noir et le fromage à tartiner à l’aide d’un écrase purée et finir à la fourchette, pour obtenir un pâte lisse

Garnir les demi camemberts avec la farce et les ré assembler !

Mettre une gousse d’ail noir en décoration sur le dessus

Filmer et mettre au frais 24h

Et le mot de la fin par Charlène !

"Pour un côté encore plus oriental, rajoutez un peu de sésame blond sur les camemberts, cela rajoutera un côté croquant et grillé délicieux !

Régalez-vous !"

Partir goûter la sélection de fromage de Charlène et pourquoi pas son Camembert à l'ail noir : 

Fromagerie Charlicot:

Adresse : 6 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris

Téléphone : 01 58 30 96 32